シカゴとイリノイ州のトップ・カット・ステーキハウス

シカゴほどステーキハウスが充実した都市は稀だ。最高級の肉と伝統的なおもてなしへの敬意で長年知られるこの街のステーキハウスシーンは、進化を続けている。今では由緒ある老舗と世界的な発想の店、地元で愛される店が融合し、国内でも最も刺激的な飲食環境を生み出している。メニューは似ていても、各店の雰囲気はそれぞれ異なる。

ギブソン・バー＆ステーキハウス

Gibsons Bar & Steakhouseには、ゆったりした服装で行こう。このシカゴの名店の料理を一言で表すなら、それは「ビッグ」だ。48オンスのポーターハウスのような上質なステーキには、皿の上に2度乗ったベイクドポテトのような大きなサイドディッシュがついてくる。まだお腹が空いている？この店のケーキスライスは、テーブル全員を満足させる。シェアするのがベスト。

でフランク・シナトラがよく利用していたブースには、オル・ブルー・アイズの写真が額装されて飾られていた。 ジーン＆ジョージッティ.その「ガイズ＆ドールズ」の雰囲気は、80年近い歴史を持つ、シカゴ最古のステーキハウスであるこの店の至る所に残っており、壁には巨大な壁画が描かれ、食器はおばあちゃんの陶器のようだ。ジーンのコールスローを添えたプライムリブのローストなど、料理も同様だ。オヘア国際空港に近い郊外のローズモントに新店舗がオープンしたことで、長い待ち時間の間にクラシックなシカゴステーキを味わうことが可能になった。

RPMステーキ | シカゴカットステーキハウス | ギブソンズ・イタリア

シカゴでセレブを見かける現代のホットスポットといえば、 RPMステーキだ。 洗練された川沿いのダイニングルームには、街を訪れる著名人が頻繁に足を運ぶ。ミュージシャンやアスリートから、上品な夜を過ごす俳優まで、様々な顔ぶれが集う。最高級の肉と格調高い雰囲気で知られるRPMステーキは、洗練されたステーキハウス体験を求めつつ、見慣れた顔に出会える可能性を期待する人々の定番スポットとなった。近くには シカゴ・カット・ステーキハウス は川沿いの定番スポットとして存在感を保ち、 ギブソンズ・イタリア は伝統的ステーキハウスを洗練された解釈で提供し、ダウンタウンのこの一帯はスター級の食事を楽しめる確かな拠点となっている。

ラス・タブラス

Las Tablas のステーキハウスでは、コロンビアのスパイスで揉み込んだ薄いスカート・ステーキが手頃な値段で味わえる。シュラスコ・カットのステーキは、作りたてのモヒートと相性抜群。週末には生演奏があり、お祭り気分を盛り上げてくれる。ウェスト・ループの絶賛の新店「エル・チェ・バー」では、アルゼンチンのアサド風ステーキが生きた火で焼かれる。

シカゴの食文化において、優れたモダンステーキハウスはディープディッシュピザと同様に欠かせない存在であり、今日のラインナップはスタイルと実力を兼ね備えている。 メープル＆アッシュ はドライエイジドステーキと熟練の技で仕立てたマティーニを活気あふれる空間で提供し、一方 ステーキ48 は口の中でとろけるUSDAプライム級肉とインスタ映えするデザートで食客を魅了する。官能的で親密な体験を求めるなら、 バベット・バー＆ブーフ は骨付きリブアイを完璧な焼き加減で提供し、シカゴのベストステーキハウスリストに常に名を連ねています。

西郊外では、 ペリーズ・ステーキハウス＆グリル は、ショーマンシップあふれるクラシックなステーキハウス料理を提供する定番店として愛され続けている。指7本分の厚みがある巨大なポークチョップやUSDAプライムビーフの品揃えで有名で、ペリーズは洗練されながらも居心地の良い空間で、ボリュームたっぷりの料理と伝統的な調理法を融合させている。祝宴やグループでの食事に最適で、シカゴ・レストランウィークなどの地元飲食イベントにも参加している。

モートンズ・ザ・ステーキハウス｜ワイルドファイア

シカゴ郊外で最も信頼性の高い高級ステーキハウスチェーンは、モートンズと モートンズ・ザ・ステーキハウス と ワイルドファイアです。シャウムバーグにあるモートンズは、上品な紳士クラブを彷彿とさせる雰囲気の中で、最高級の熟成ステーキ、新鮮なシーフード、そしてクラシックなステーキハウスサービスを提供しています。オークブルックとシャウムバーグに店舗を構えるワイルドファイヤーは、手切りステーキと特製のホースラディッシュクラストのフィレで知られ、家族でのディナーにも特別な日にもぴったりの、温かく親しみやすい雰囲気を提供しています。

アレキサンダーズ｜ジムズ・ステーキ・ハウス｜ニーマーズ・ステーキ・ハウス

イリノイ州中部には、車で行く価値のある、いくつかの傑出したステーキハウスがあります。 アレクサンダーズ・ステーキハウス は、ピオリアとノーマルに店舗を構え、客が自分で肉を選び、直火で調理してもらう、あるいはシェフに任せて中西部産の牛肉を完璧に調理してもらうという、ユニークなインタラクティブな体験を提供しています。 ペオリアとペオリアハイツのダウンタウンにあるジムズ・ステーキハウス は、ブルーチーズをトッピングしたフィレミニョンと、有名人の写真が飾られた昔ながらのステーキハウスの魅力的な雰囲気で、地元の人々に愛されています。エフィンガムにある ニーマーズ・ステーキハウス では、気取らないカジュアルな雰囲気の中で、高品質なハートランド・アンガスビーフをボリュームたっぷりに提供。一部のステーキはベーコンで巻かれて提供され、さらに贅沢な味わいを添えています。