クラフトビール・バトル
スパイシーなオータム・エールやダークなホリデー・スタウトがお好きですか？季節の素材からエッジを効かせた10種類の手作りビールを試してみよう。
2016年08月01日 - 食べる・飲む
秋のエール
スパイシーな香りと季節の移り変わりの色合いでパイントを持ち上げる
1.パンプキンスマッシャー
グラウラーを持参して、この秋のお気に入りを満たそう。Big Muddy Beer Co.のこのビールは、スパイスを過剰摂取することなく、カボチャの風味を存分に味わえる。マーフィスボロを本拠地とするこの醸造所は、本物のカボチャはもちろん、アメリカン・ホップと淡いキャラメル色の麦芽を混ぜている。
2.ブラインド・ピッグ・オクトーバーフェスト
イリノイの秋といえば、プレッツェルを食べ、ポルカダンスを踊り、ビールを飲む。シャンペーンのブラインド・ピッグ醸造所は、C-Uオクトーバーフェストで提供するために、この秋のビールを特別に醸造している。ウィーンモルトとミュンヘンモルトで造られたこのビールは、パイ生地とトーストしたパンのアロマで、あなたをバイエルンへと誘うだろう。
3.邪悪なカボチャ畑
カデモン・ブルーイングのイービル・パンプキン・パッチのスパイシーなキレは、満月に狼男の遠吠えを聞いたような寒気を感じさせる。地元ジェノバ地域のカボチャ畑で採れたカボチャを使い、シナモン、ナツメグ、オールスパイス、ジンジャー、クローブをブレンドして完成する。
4.さつまいもチャイエール
ミシシッピ川を見下ろすアルトンの歴史的なベーカリー・ビル（これがオールド・ベーカリー・ビア・カンパニーの名前の由来）で醸造されたこの秋のエールは、唯一無二の存在だ。75ポンドのサツマイモと他の収穫物の味をふんだんに使って醸造されたこのビールは、感謝祭のディナーをスキップしたほうがいいかもしれない。さらに、シナモンとチャイのフィニッシュはデザートにもなる。
5.オクトーバーフェスト・ジャーマン・ラガー
フォン・ヤコブ醸造所の絵のように美しい20エーカーのリンゴの木は、この黄金色のマルゼン・スタイルのジャーマンラガーと完璧にマッチする。背景は紛れもなく体験の一部だ。秋のアルト・パスの燃えるような赤、黄色、オレンジを眺めながら、この力強いビールでその年の収穫に乾杯しよう。
ホリデー・エール
冬の夜のように暗くて居心地の良いビールで、気分を盛り上げよう。
1.ジングル・ジャバ・ホリデー・スタウト
中西部の冬の夜のように、ベント・リバー・ブルーイング社のダーク・スタウトは、バニラ、シナモン、ラム、ピーカン、キャラメルなどの心地よいフレーバーで満たされ、雪のように白い泡がトッピングされている。モリーンを拠点とする醸造家たちは、大人気のアンコモン・スタウトの「ホリデーをテーマにした楽しいバリエーション」と呼んでいる。
2.ホリデー・レッド
感謝祭の前夜、ロックフォード・ブルーイング・カンパニーの大騒ぎで、このレッド・エールの最初のグラスが儀式的に注がれ、新年にはなくなってしまう。ミュンヘン麦芽とローストした大麦がナツメグ、オールスパイス、クローブと調和し、昔ながらの完璧なホリデービールとなっている。
3.カプチーノ・スタウト
ラグニタス・ブルーイング・カンパニーは、シカゴ（冬の専門家）またはカリフォルニア（そうでもない）で製造される数多くのクラフトビールで全国的に知られている。彼らのブリュワーたちは、完璧なコーヒーを見つけるまで、「盲目的に何種類もの上質なローストを小さなカップで飲んだ」。1樽あたり1ポンドのジャワで醸造されたこのスタウトは、土曜日の前菜にぴったりだ。
4.ロング・ナイン・ブラックIPA
このエールを一口飲むだけで、冬のレイヤーを2枚ほど脱ぎ捨てることができるだろう。ダークでホップが効いていて、ほんのりチョコレート風味。肌寒いピオリアの夜を暖かく過ごすのにぴったりだ。オベド＆アイザックのブルワーはこれを「伝統的でないIPA」と呼んでおり、色は黒だが、2杯目、3杯目と注文したくなるような天国のような味わいだ。スプリングフィールド店でもお試しあれ。
5.パインエール
農場から食卓へ、そしてパインからパイントへ。スクラッチ・ブルーイング社のビールはすべて、醸造所であるアヴァ周辺の森で採れた地元産の農作物や採ってきた食材を使っている。注ぐと、このダークブラウンのビールは切りたてのクリスマスツリーのような香りがするが、口に含むとルビー色のハイライトと軽いチェリーの後味が残る。
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