禁酒法は1920年代から1930年代初頭にかけてアルコール販売を禁止したかもしれないが、バーを消滅させるのではなく、おとり捜査をさせただけだった。スピークイージー（酒場について静かに話すことからこの名がついた）は、適切なドアを見つけ、適切な言葉を発し、おそらく中にいる適切な人物を知っている常連客に、こっそりと酒を売っていた。禁酒法は1933年に終了したが、隠された酒の魅力はまだ残っている。
今日でもシカゴのいくつかのバーは、ひっそりとたたずんでいたり、入場に一定の土地勘が必要だったりと、もぐり酒場の秘密の空気を保っている。
ここでは10個の検索方法を紹介しよう。
ウィッカーパークのこのバーのドアを見つけるのは至難の業だ。店内では、携帯電話の使用禁止など、掲示されたルールを守るように注意しよう。
このウェスト・ループのバーは、もぐり酒場の精神に則り、ドアを開けて中に入るだけではない。ディナーの予約が必要なレストラン「アヴィアリー」の下にある。
お父さんが酒場を開いたら、こんな感じだろう。1970年代の娯楽室の内装は、パネル張りの壁、レトロなペンダント、トロフィーフィッシュ、水槽など。
ティキ・バーは酒場として通用するのか？内装は第二次世界大戦後のもので、禁酒法ではない。スリー・ドッツ・アンド・ア・ダッシュ（Three Dots and a Dash）という名前は、勝利の「V」を意味するモーズ・コードで、終戦を祝うために作られたドリンクに由来する。伝統的に3つのチェリーとパイナップルの長方形のスライスが添えられるが、3つの点とダッシュのように見える。
リバーノースにある古いジャズラウンジが、クラフトビールや職人技のスピリッツのファンをもてなしている。石造りの壁、背もたれの高いブース、座り心地の良いシートとカーペットが高級でモダンな外観を作り出しているが、薄暗い照明と地下室が隠れ家のような雰囲気を醸し出している。
100年以上の歴史を持つアップタウンのグリーン・ミルは、禁酒法時代も営業していたが、安全のためにバーの後ろにある仕掛け扉で酒類のリフトを隠し、その扉は今も残っている。現金のみ。
ウィッカーパークのブラック・ブル・レストランの上にある秘密めいたカクテルラウンジで、セクシーな商品が売られている。
リバー・ノースのギルト・バーの地下にあるこのキャンドルライトの隠れ家は、静かで本好きな雰囲気と革装の本が並ぶ棚から、ハーバードの酒場をイメージして名づけられた。
通りから見えるのは、手すりとレンガの壁に書かれたバーの奇妙な名前だけだ。
リバー・ノースの老舗「グリーン・ドア・タバーン」のトイレに行くと、もとはもぐり酒場だったというこのバー（40席足らず）の隠し扉の近くにたどり着く。
