州を代表するスナックを味わう10の方法
ホットドッグ
シカゴ・スタイルでもオーダーメイドでも、上に乗せれば乗せるほど美味しくなる。
1.ジーン＆ジュードの店
ケチャップは頼まないこと。これが、ケチャップ反対で有名なリバー・グローブにある、このカウンター・サービス・ドッグの唯一のルールだ。マスタード、タマネギ、ピーマン、レリッシュだけで、熱々のフライドポテトが上に乗っている。
2.ポルティージョ
負け犬の物語がお好きですか？ポーティロズ・チェーンの最初のリンクは、ヴィラ・パーク郊外にあった「ドッグ・ハウス」という地味なホットドッグ・スタンドだった。それから52年：シカゴとその近郊にあるポーティロの店舗は、今やポピーシードのバンズに挟んだ究極のシカゴ風ホットドッグの代名詞となっている。
3.スーパードッグ・ドライブイン
「ターザンの格好をした巨大なホットドッグのところで左折してください」。シカゴとホイーリングにあるスーパードッグ・ドライブインに駐車して、50年代スタイルのカーショップサービスを楽しもう。ホットドッグを注文するのではなく、スーパードックを注文しよう。箱の中で、クリンクルカットのスーパーフライに囲まれ、特製のピリ辛ピカリリがトッピングされている。
4.ホット "G "ドッグ
シカゴ市民は2014年にホット・ダグが閉店したことを嘆いたが、ダグが得意としていたレシピがホット "G "ドッグで以前のコックたちによって生まれ変わるまで、長く待つ必要はなかった。ダグの祝福のもと、この新しいアップタウンの店では、アヒルの脂身を使ったフライドポテト、アンドゥイユ・ソーセージ、ガーリック鹿肉ドッグなど、シカゴの人々が二度と味わえないと思っていた人気メニューが提供されている。
5.オリジナル・ワンダードッグ
イースト・ピオリアの控えめなショッピング・プラザにある、気取らないホットドッグ店。長年地元で愛されてきたワンダードッグは、50年間変わらぬ味を守り続けている。角切りの玉ねぎ、チーズ、特製ミートソースがトッピングされ、ワンダードッグならではの味わいだ。
コーンドッグ
衣をつけて揚げたスティック状のスナック。
1.コージー・ドッグ・ドライブ・イン
コーンドッグを最初に考案したのは誰だろう？伝説によると、彼の名前はエド・ウォルドマイア・ジュニアで、彼が1946年にコージー・ドッグ・ドライブインをオープンした。スプリングフィールドにあるこのロードサイドの食堂は、スティック状の純粋なアメリカーナで、ルート66の人気スポットでもある。
2.イリノイ・ステート・フェア
フェアの醍醐味は？フェアの食べ物だ。持ち運びが簡単で、甘さと塩味が絶妙にマッチしたコーンドッグは、他のすべてのフェア・フードの頂点に君臨している。スプリングフィールドで開催されるイリノイ・ステート・フェアでは、伝説の売店「ヴォーズのコーンドッグ」に勝るものはない。
3.フランクス・ドークス
シカゴのリンカーン・パーク地区にあるこの小さな店舗は、ほとんど目立たない。17種類の実験的なドッグメニューの中でも、「ミステリー・コーンドッグ・プラッター」はひときわ目を引く。ポレンタの衣で揚げた4種類の職人ソーセージを、マスタードを添えて芸術的に盛り付けたものだ。
4.ウィンナーとスティル・チャンピオン
コーンドッグはディップして食べるもの、という説もある。エバンストンのノースウェスタン大学近くにある『ウィンナー・アンド・スティル・チャンピオン』では、ガーリック・アイオリやカレー・ケチャップなど、約15種類のディップ・ソースをコーンドッグにつけて食べることができる。ディッピン・ドッグは、フード・ネットワークの『ダイナース、 ドライブインズ・アンド・ダイブ』のエピソードで、ガイ・フィエリがディップしたこともある。
5.バンガーズ＆レース
ウィッカーパークのヒップスターたちでさえ、コーンドッグのようなメインストリームなもの、特にこれほど美味しいものには夢中になる。シカゴのBangers & Laceのブリオッシュで衣をつけたコーンドッグ（ビーフまたはベジタリアン）は、ソーセージ専門のガストロパブとしては最高のメニューだ。
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