フルトンの饗宴シカゴのフルトン・マーケットで食べるべき店

シカゴのフルトン・マーケット地区では、ミートパッキング倉庫がレストラン、ギャラリー、カクテルラウンジに姿を変え、シカゴで最も素晴らしい食事を提供している。

肉好きのシカゴで最高のステーキといえば、スウィフト＆サンズが必ず候補に挙がる。日本の和牛や2人前のビーフ・ウェリントンなど、肉料理をフレンチ・テイストの調理法で提供するメニューは、10階建ての歴史的建造物、フルトン・マーケット・コールド・ストレージ内のフルトン・マーケットの歴史に敬意を表した洒落た空間で味わえる。近隣にはシーフード中心のコールド・ストレージ・レストランやグーグル本社がある。

アートギャラリーでもあり、ラウンジでもある、 フルトン・マーケット・キッチンは、その雰囲気とお皿の上の両方で創造性を体現している。倉庫のような店内には、大胆な色使い、驚くような壁画、入れ替わり立ち替わりのアーティストの展示があり、居心地の良いインスピレーションあふれる雰囲気を作り出している。キノコとチーズカードを詰めたアランチーニにドライエイジングビーフのボロネーゼを添えた一品など、クラシックな料理とユニークなプレゼンテーションのバランスが絶妙だ。

フルトン・マーケットは、セレブ・シェフのステファニー・イザードが2010年に「Girl and the Goat」をオープンし、その後「Little Goat Diner」をオープンする前から、グルメの聖地としての評判を確立していた。現在、「Duck Duck Goat」では、スパイシーなヤギの平打ち麺や、風味豊かな牛肉と骨髄のポットスティッカーなど、中華料理にアレンジを加えている。点心ブランチは週末になると多くの人で賑わう。

この近所のレストラン兼コーヒーハウスでは、毎食趣向を凝らしたメニューを取り揃えている。店内のベーカリーで買ったリッチなカプチーノとペストリー、あるいは豚すね肉のキャラメリゼを、絞りたてのジュースを使ったカクテルとともに味わってみよう。夏の間は、壁のような窓が開け放たれ、四六時中お客を迎えてくれる。

ザ・パブリカンのメニューは頻繁に変わる。実際、土曜日のブランチメニューと日曜日のメニューは異なる。コーンミールコーヒーケーキやポークシュニッツェルなど、持続可能な地元産の食材を使った料理だ。開放的なレイアウトと長テーブルは、ヨーロッパのビアホールを上品にアレンジしたもので、アラカルトの牡蠣や世界各国のビールを片手に、テーブル間の会話が弾む。

この日本のホットスポットでは、メインフロアのダイニングルームか、パブのような階下の居酒屋から選べる。それぞれ別々のメニューが用意され、体験できる。2階では、コールドメニューとホットメニューを組み合わせたり、ロール寿司や刺身を選ぶことができる。居酒屋の中央にある30席のバーでクラフトカクテルを注文しながら、クリスピーな鶏のから揚げや柔らかいスカートステーキのクレミニ茸添えなどの小皿料理をシェアしよう。

フルトン・マーケット周辺の宿泊、飲酒、ショッピングスポット

ショップ

マース・ギャラリー

このヒップなアート・ギャラリーのスタッフは、フルトン・マーケットのクリエイティビティの源であるエネルギーの渦の上にあると主張している。

ノートル

入手困難なブランドや限定靴を扱うこのブティックは、ロフトのようなスペースでメンズとレディースのファッションを販売している。

飲み物

スタンプタウン・コーヒー・ロースターズ

南米、アフリカ、東アジアの農園から直接豆を仕入れている。  

ザ・アビアリー

このカクテルラウンジのバーテンダーは、シェフのように訓練し、科学者のように働く。

ステイ


エミリーホテル

シカゴのフルトン・マーケットの中心に位置するブティック・ホテルで、アートが世界の見方を変えるという信念にインスパイアされています。

ノブ ホテル シカゴ

古き良き日本の影響と超モダンなデザインがシームレスに融合した象徴的なホテル。