イリノイ・レストランのレシピ

2020年4月15日 - 食べる・飲む

Midwest Living のレシピをご家庭で作ってみませんか？

簡単で、観客を喜ばせる。

キャリーアウト可能なレストランをサポートしたい方は、 Diningat a Distanceをご覧ください。

Chicago-Style Deep Dish Pizza
このたっぷりのピザを少なくとも2インチの深さのフライパンで焼く。

ホースシュー・サンドイッチ
スプリングフィールド特産のホースシュー・サンドイッチ（厚いパンに挟んだオープン・フェイスのハンバーガーに、チーズ・ソースをたっぷりかけたフレンチフライをはさんだもの）の高級バージョンがMaldaner'sのメニューだ。

桃のチャツネ
このレシピはアルト・パスにあるピーチ・バーン・カフェのもので、2.4カップ分しか作れないが、桃が豊富にある場合は、このレシピを何回にも分けて作り、缶詰にすることができる。

スパイス・パンプキン・ビスク
ガレナのザ・イン・アット・アイリッシュ・ホローでは、秋から冬にかけてこのクリーミーなカレー風味のスープを出すが、一年中いつ食べても同じようにおいしい。自分でクレーム・フレッシュを作ってもいいし、購入したクレーム・フレッシュやサワークリームを使ってもいい。

Fluffiest Cinnamon Rolls
バターたっぷりの生地のおかげで、このとろけるような柔らかさのブリオッシュパンは、ペストリーとパンの境界線を行き来している。このレシピは、エバンストンにあるベーカリー「ヒューン」の創業者、エレン・キングの「ヘリテージ・ベイキング」から。

Peach Upside-Down Cake
アルト・パスにあるレンドルマン果樹園のこのしっとり輝くケーキは、裏庭での料理会に最適。

Granny Rendleman's Peach Pinwheel Dumplings
ビスケットが煮汁を吸ってしまうが、それでもとてもジューシーなデザート。バニラアイスクリームと一緒に食べると、シロップのような液体がとてもおいしい。レシピはアルト・パスのレンドルマン果樹園から。

Lemon-Orange Shakeups
イリノイ・ステート・フェアで人気のオレンジ風味のレモネードは、暖かい季節の喉の渇きを癒すのにちょうどいい。

クラシック・ブリオッシュ・ローフ
ブリオッシュは、バターと卵をふんだんに使ったクラシックなフランスパン。ソフトでリッチ、そして贅沢な味わいだ。このレシピは、エバンストンにある Hewn Bakery の創始者エレン・キングのHeritage Bakingから。

ハーブブリオッシュ・ディナーロール
タイムとローズマリーが香る、バター風味豊かなディナーロール。レシピは、イリノイ州のベーカリーショップのオーナー、エレン・キングの料理本『Heritage Baking』から。

クリスティン・ビエナート