シカゴの5代目、マイク・サルバトーレに大人になったら何をしたいか尋ねたとしたら、ハンドメイドの自転車店とカスタム焙煎コーヒーの店を作ることは、おそらく彼のリストの上位には入らなかっただろう。
しかし、どんなに綿密な計画を立てても、あまりにも素晴らしい独創的なアイデアのために後回しにせざるを得ないこともある。シカゴのノースサイドにあるヘリテージ・バイシクルズは、まさにそんな店だ。もしここがありふれた自転車店だと思うなら、焙煎したてのアラビカ豆の香りの中でアメリカン・スチールが鍛えられたらどうなるかを知らないことになる。
今日、マイクのフルカスタマイズされた手溶接のバイクは、シカゴの最もヒップな地域で評判になっている。マイクと妻のメリッサは、マイクの "Keep It-the-hood "マインドを忠実に守りながら、手作りのオーダーメイドバイクとコーヒーを淹れる職人技をペアにしている。どちらも毎日新鮮なものを作っている。
ヘリテージはクールなもののメッカであり、サイクリスト、職人、技術系起業家、そして時折ビート詩人がマイクの焙煎したてのコーヒーを飲みながら集う場所だ。アメリカ製であることに誇りを持つ典型的な店構えが、コーヒー愛好家、そして仕事やたむろするために立ち寄る近隣の人々にとっての都会のオアシスに変身したのだ。
イリノイの職人たちは、以下のサイトでもご覧いただけます。 イリノイメイド.
