しかしガイ・レンザーリアは、盲目的な野心と豊富なノウハウによって、なだらかな丘陵と独自の気候を持つ南イリノイのワイン造りの可能性を見出した。
最初の植樹以来、ガイの息子ポールは、父の夢がこの地域にこれほど大きな影響を与えるとは想像もしていなかった。今日、ポールはアルト・ヴィンヤードを経営し、ワイン造りに対する父の情熱の生きた証となっている。ショーニー国有林のふもとに位置するこの家族経営のブドウ園は、イリノイ州およびアメリカで最高級のワインを生産している。アルト・ヴィンヤーズはまた、イリノイのワイン造りの中心であり魂であるショーニー・ヒルズ・ワイン・トレイルを支えている。そのすべては、30年ほど前のガイ・レンツァーリアのあり得ない夢によって実現した。
イリノイの職人たちは、以下のサイトでもご覧いただけます。 イリノイメイド.
かつて、イリノイ州東中部でワイナリーとブドウ園を始めるのは不可能だと考える人もいたが、ジョーとドーン・テイラーはあらゆる障害を乗り越え、それを可能にした。
ロバート＆ジョイス・ローラー夫妻が1970年代初頭に直感に従ってワイン造りの講習を受けたとき、その情熱がやがてイリノイ州ガレーナの歴史的に魅力的なパッチワークに特別なものを加えることになるとは思いもよらなかった。
わずかな樹木ともともとの農業用建造物をなぎ倒し、竜巻は農場のほとんどを瓦礫と化した。しかしスーザンは、この災難に埋もれていた農園を家族優先のブドウ園に変えるチャンスを見出した。
伝統的な製法と100％イリノイ産のブドウを使い、卓越したスパークリングワインを造ることにこだわる独立系クラフトワイン・メーカーを歓迎する。
ウイスキー・エーカーズは、5世代に亘る種から蒸留酒への伝統を尊重している。ウイスキーをストレートで、あるいはミッドウエスト・ミュールに混ぜて味わってみよう。
